以色列国（希伯来语：מְדִינַת יִשְׂרָאֵל ；阿拉伯语：دولة إِسْرَائِيل ），简称“以色列”。是一个位于西亚黎凡特地区的国家，地处地中海东南沿岸，北靠黎巴嫩、东临叙利亚和约旦、西南则为埃及。1948年以色列宣布成立。2018年以色列总人口884.2万人，其中犹太人口共637.7万人，是世界上唯一以犹太人为主体民族的国家。
犹太人远祖希伯来人。公元前13世纪末迁居到该地区。后被罗马帝国征服，开始流亡欧洲。1917年英国占领该地区。1922年国际联盟决议在巴勒斯坦地区建立“犹太民族之家”。1947年联合国大会通过决议在巴分别建立阿拉伯国和犹太国。1948年5月14日以色列正式成立。此后同阿拉伯国家先后爆发四次中东战争，实际控制面积不断扩大。
以色列是一个发达的资本主义国家，也是中东地区唯一一个自由民主制国家。对于科技的发展贡献相当大。自建国以来，以色列一直致力于科学和工程学的研究，以色列的科学家在遗传学、计算机科学、光学、工程学和其他技术产业上的贡献都相当杰出。以色列研发产业中最知名的是军事科技产业，在农业、物理学和医学上的研发也十分知名。
