组织结构模型是指组织中相对稳定和规范的工作关系模式，如指挥权限如何划分，怎样开展分工协作，等等。虽然受诸多环境因素影响，不同的会展企业有不同的组织结构形式，但常见的结构模型主要有以下几种：
（一）职能型组织结构
职能型组织最早是由被称为“科学管理之父”的泰罗提出来的，是一种通过对管理职能进行分类，然后根据不同的管理职能来设立一些相应的部门，共同承担管理工作的组织结构形式。这种组织结构模型授予各职能部门一定的指挥和指导权，允许它们在自己的业务范围内向下级部门下达命令和指示。因此，下级直线主管除了接受上级直线主管的领导外，还须接受上级各职能机构的领导和指示。其优点是能够适应现代组织技术比较复杂和管理分工较细的特点，能够发挥职能机构的专业管理作用，减轻上层主管人员的负担。但其缺点也比较明显，那就是会常常出现多头指挥而使执行部门无所适从，不利于明确划分直线人员和职能部门的职责权限，容易造成管理的混乱。
（二）事业部制组织结构
当会展企业的项目增加、经营范围多元化时，职能型组织结构模型往往难以适应企业发展的需要，事业部制组织结构开始出现。
这种组织结构强调分权管理，是分权型的组织结构形式，为大型综合性会展公司所普遍采用，它体现的是“集中决策，分散经营”的指导思想。多产品、多项目经营有助于提高会展企业经营的稳定性，也有利于各部门进行专业化分工协作。但这种组织形式需要雇佣更多的专业人才和员工，经营成本会有所增加，各事业部也可能因为过分强调本部门的利益而影响整个会展经营的统一指挥。因此，现代大型会展集团公司往往在事业部基础上增加一个管理层，对联系较密切的事业部进行集中分管。
（三）区域型组织结构
在区域型组织结构中，会展企业产品或服务的生产所需要的全部活动都基于地理位置而集中在一起，这种结构的设置一般针对企业主要目标市场的销售区域来建立。区域型组织结构有较强的灵活性，它将权力和责任授予基层管理层次，能较好地适应各个不同地区的竞争情况，增进区域内营销、组织、财务等活动的协调。但同时该结构也可能增加了企业在保持发展战略一致性上的困难，有些机构的重复设置也可能导致成本的增加。
（四）直线型组织结构
直线型组织是一种比较简单和原始的组织结构形式，但又是最基本的组织结构形式。直线型组织结构的特点是组织中的各种职务按垂直系统直线排列，各级主管人员对所属下级拥有直接的一切职权，组织中的每一个人只能向一个直接的上级报告，从最高管理层到最低层管理，上下垂直领导，中间没有专门的参谋职能部门。这种类型的组织所具有的最大优点是结构比较简单，权力集中，责任分明，命令统一，联系简捷。其缺点是没有参谋，要求企业领导须是全能式人物，在组织规模较大的情况下，所有的管理职能都集中由一个人承担，往往由于个人的知识及能力有限而感到难于应付，顾此失彼，可能会发生较多失误。一般而言，这种组织结构适用于小型的、业务单一的会展企业或会展现场作业管理。
（五）直线参谋型组织结构
这是一种从直线组织发展而来的组织结构形式，它试图综合直线型组织和职能型组织两种结构形式的优点，并力图克服其缺点。在这种模型中，职能部门仅相当于参谋者的角色，为直线指挥部门提供参考建议，只能对下级机构提供建议和业务指导，没有决策、指挥和命令的权力。这种组织结构的优点是既保证了权力的集中，又实行职能的分类集中既有利于统一管理，又利于发挥职能部门专家组的作用。其缺点是机构庞杂，用人多，协调工作量大，组织缺乏灵活性，适应性较差。这种组织结构形式对中小型会展企业比较适用，但对于规模较大，决策时需要考虑较多因素的会展企业，则可能不太适用。
（六）虚拟型组织结构
虚拟会展企业利用自身的核心能力，通过信息技术与其他企业结成联盟，自身只完成一项或少数几项管理职能，如仅负责营销任务的网上会展公司。这种公司把场馆建设留给场馆拥有者，把会展接待留给旅行社，把展区设计留给专业会展设计公司，把展品运输留给专业运输公司，而自己却没有一套完整的管理机构，没有中央办公室，没有正式的组织图，更别说有多层次组织结构了。这种组织员工人数少，结构简单。其优点是有利于会展企业发现和培育自己的核心专长，且雇佣人员少，成本低，见效快。缺点是技术要求比较高。
会展企业的管理者应根据企业自身的实际情况，对组织结构作出自己的设计，上述组织结构的基本形式，可以成为管理者进行组织结构设计的参考。对于管理者来说，最为重要的是，在实现管理目标的前提下，通过对组织结构的设计，处理好集权与分权、直线权力与参谋权力、分散经营与协调控制等各种关系，使这些关系的协调成为组织结构的保证。
（七）矩阵型组织结构
矩阵型组织也称“规划—目标”结构，这是一种较新的组织结构形式，它既保留了职能型组织的形式，又确立了按项目划分的横向领导系统。把按职能划分的部门和按项目划分的部门结合起来，组成一个矩阵。
在矩阵型组织中，同一名员工既与原职能部门保持组织与业务联系，又参加产品或项目小组的工作。为了保证完成一定的管理目标，每个项目小组都设负责人，在组织的最高主管直接领导下进行工作。矩阵型组织结构强调组织成员除了要接受上级对下级的集中统一领导外，还要接受来自执行专家组的直接领导。
矩阵型组织结构适用于按会展主题类别进行项目划分的会展企业。不同主题的会展要求不同行业的专业人才来指导，这种专业指导往往比上下级间的统一更具实效性。这种组织结构中的成员具有灵活调配的特点，从而可以有效地避免人才的垄断和浪费，提高人才利用率。但这种组织结构也有缺点，即结构较复杂，且双重领导机制会使组织成员的职责模糊性增加，管理者权威有时得不到保障。
